Smulteringer

IMG_5959

Oppskrift:

ca 40 stk

2 egg

150 g sukker

1dl kremfløte

2 dl kulturmelk/rømme

1 ts kardemomme

1 ts hornsalt

400 g hvetemel

1,5 kg smult

IMG_5908

Fremgangsmåte:

Viktig å vite at røren helst skal står på kjøl over nattet, og tas ut igjen ca 1 t før steking.

visp eggedosis av egg og sukker.

bland så inn væsken: kremfløte og kulturmelk.

deretter sikter du inn alt det tørre: hvetemel, kardemomme og hornsalt.

rør alt sammen og sette det på kjøl.

når røren har stått på kjøl så lenge den skal, tar du den ut ca 1 t før steking.

ha smult i en kjele, gjerne en jerngryte, og ha lokk klart ved siden av.

varm opp smultet, og sjekk med en trepinne om det er varmt (da skal det boble rundt trepinnen)

ha ett brett med kjøkkenpapir klart til å legge smulteringene på, og fin frem smulteringutstikkeren.

så er det bare å starte, smulteringene er klar når de er gylne på begge sider.

Slik gjør du:

1. pisk eggedosis av egg og sukker.

IMG_5911IMG_5912IMG_5913

2. bland så inn væsken: kremfløte og kulturmelk

IMG_5918IMG_5919

3.sikt og vend inn te tørre: hvetemel, kardemomme, hornsalt.

IMG_5914IMG_5917IMG_5916

4. og rør alt sammen og sett det på kjøl.

IMG_5920IMG_5921

5. smelt smult, og test temp. med trepinne.

IMG_5940IMG_5943IMG_5948

6.finn frem utstyr

(smultering utstikker)

IMG_5941IMG_5942

7. begyn steking

IMG_5944IMG_5947IMG_5951

8. snu smulteringene i kjelen når de er gyllen under, og la de steke seg gyllen på neste side. og ha over på platen dekke av kjøkkenpapir.

IMG_5956IMG_5957

IMG_5964

Enjoy!

IMG_5958

Advertisements

Mandelflarn

IMG_5905

Oppskrift:

ca 40 stk

100 g mandler

100 g smør

1 dl sukker

2 ss hvetemel

1 1/2 s melk

1 ss lys sirup

IMG_5886

Fremgangsmåte:

kok opp 3 dl vann, ta pannen av platen, og hell mandlene oppi. la de ligge i 30 min ca, skyll med kaldt vann, og trykk så mandelen ut av skallet. (skoll mandlene) la mandlene tørke, og hakk den så fint du klarer.

bland så smør, sukker, hvetemel, melk og sirup i en kjele, og rør i det mens det koker opp. ha så oppi de hakkede mandlene.

forvarm ovnen på 200 grader.

derretter settes røren på bakepapir, med teskje, ca 1/2 teskje, med ca 10 cm avstand fra hverandre (smelter VELDIG utover)

sett så i ovnen, i 5-7 min, følg gjerne med, kan svi seg veldig fort.

(bilde under: ha smør, sukker, hvetemel, melk og lys sirup i en kjele:)

IMG_5887IMG_5888IMG_5889IMG_5890IMG_5891IMG_5892

(bilde under: Ha så røren i ein bakebolle, og bland inn de hakkede mandlene.)

IMG_5894IMG_5895

IMG_5898IMG_5900

Når de er ferdig skal de se slik ut

IMG_5903

Enjoy!

IMG_5907

Lime & Ingefær tea

På disse påbegynte vinterdagene er det godt med noke varmt og godt i koppen

Oppskrift:

2-3 limebåter

3 skiver fersk ingefær

2 ts akasie honning

3 dl vann

Fremgangsmåte:

skrell ingefæren, og skjær i tynne skiver.

del limen i  båter.

kok vann, ha ingefæren i koppen, hell på vannet, og la det trekke 5 min.

Skvis oppi 2-3 lime båter (alt etter smak) og ha i honning.

Enjoy

Kanadiske Pannekaker

Oppskrift:

1 ss bakepulver

1 kopp (2,4 dl) mel

1 ss sukker

1/2 ts salt

1 kopp (2,4 dl) melk

1 egg

1 ss olje

Fremgangsmåte:

finn frem alt du trenger og mål opp alle ingrediensene.

Bland så alt det «tørre» i en bolle, bakepuler, mel, sukker og salt.

Deretter sper du på med melk (mens du pisker) la det gjerne være en litt tykk røre til å begynne med så du får rørt ut alle klumper, når alle klumper er vekke sper du på med mer melk.

pisk så inn egg og olje.

La røren hvile litt, gjerne 10 min. varm opp stekepannen på fullt, men skru ned noen hakk når den er varm. ha på litt olje i pannen, og en øse med røre, la pannekaken steke ca 1 min på her side, når du ser at det kommer bobler i pannekaken er den klar til å snu.

Deretter blander du alt det tørre sammen:

-bakepuler, mel, sukker, salt

spe på med melk

pisk ut alle klumper, i en litt tykk røre.

spe på med resten a melken mens du fortsetter å piske, ha så i egget.

ha i oljen

la hvile

ha olje i stekepannen, og stek pannekaker

det er nå tid for å kose seg med noken nystekte deilige pannekaker, ha gjerne på litt deilig syltetøy eller sirup.

Enjoy

 

Velkommen til Love on a platter

Her vil det komme litt forskjellige oppskrifter fra mitt kjøkken, ingredienser, fremgangsmåter og forskjellig info som kan være greit å vite. Håper dette blir interessant, og at du ønsker å følge denne matbloggen.